Mugle Rest: Маяк качества на пути к успеху ресторанного бизнеса
25 февраля Вероника Гаврилюк, операционный директор Mugle Rest (сети ресторанов «Хачапури Марико»), стала участницей Форума «Трансформация франчайзинга», организованного в рамках VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация». Mugle Rest, выступив финалистом в номинации «ТОП УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ», представили свое видение темы «Kitchen-management — современные подходы к управлению кухней. Центр качества и стандартов: инструмент снижения рисков и минимизация потерь в ресторанном бизнесе».
Ключевые аспекты обсуждения, подчеркивающие новаторство Mugle Rest: 1- Безупречная масштабируемость: Как развить бизнес, не размывая грани качества. 2 - Непрерывный контроль: Аудит и технологический надзор в режиме 24/7. 3 - Синергия управления: Централизованная модель, объединяющая 70 кухонь под единым началом. 4 - Данные вместо интуиции: Оптимизация закупок на основе алгоритмов и аналитики.