25 февраля Вероника Гаврилюк, операционный директор Mugle Rest (сети ресторанов «Хачапури Марико»), стала участницей Форума «Трансформация франчайзинга», организованного в рамках VIII Всероссийского конгресса рестораторов ТОП-100 «Трансформация». Mugle Rest, выступив финалистом в номинации «ТОП УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ», представили свое видение темы «Kitchen-management — современные подходы к управлению кухней. Центр качества и стандартов: инструмент снижения рисков и минимизация потерь в ресторанном бизнесе».
Ключевые аспекты обсуждения, подчеркивающие новаторство Mugle Rest:
1- Безупречная масштабируемость: Как развить бизнес, не размывая грани качества.
2 - Непрерывный контроль: Аудит и технологический надзор в режиме 24/7.
3 - Синергия управления: Централизованная модель, объединяющая 70 кухонь под единым началом.
4 - Данные вместо интуиции: Оптимизация закупок на основе алгоритмов и аналитики.
Презентация доступна для скачивания
Ключевые аспекты обсуждения, подчеркивающие новаторство Mugle Rest:
1- Безупречная масштабируемость: Как развить бизнес, не размывая грани качества.
2 - Непрерывный контроль: Аудит и технологический надзор в режиме 24/7.
3 - Синергия управления: Централизованная модель, объединяющая 70 кухонь под единым началом.
4 - Данные вместо интуиции: Оптимизация закупок на основе алгоритмов и аналитики.
Презентация доступна для скачивания
