Задать вопрос
Оставьте Ваши контакты в форме
Как открыть ресторан:
чек-лист по маркетингу
Открыть ресторан на самом деле не так уж и сложно. Главное ни о чем не забыть. Ну или доверить это дело профессионалам.
Ниже приводим маркетинговый чек-лист для открытия ресторана "с нуля", чтобы вы точно ничего не забыли.
Мы опускаем момент с определением концепции, локации и вашей целевой аудитории. Но это первое, что вы должны сделать. А дальше...
Ниже приводим маркетинговый чек-лист для открытия ресторана "с нуля", чтобы вы точно ничего не забыли.
Мы опускаем момент с определением концепции, локации и вашей целевой аудитории. Но это первое, что вы должны сделать. А дальше...
- 1. Придумать названиеКак лодку назовешь, так она и поплывет.
- 2. Придумать логотип и вывескуВажно разработать такой логотип, который не только будет нравиться вам, как собственнику, но и будет читаемым, ассоциироваться с вашим брендом и хорошо смотреться на вывеске.
- 3. Зарегистрировать товарный знакОбязательно зарегистрируйте название и логотип в торговой палате. Во-первых, это убережет вас от появления других ресторанов с вашим названием, а во-вторых, в случае с англоязычным названием, позволит не указывать повсеместно его перевод.
- 4. Создайте и не отступайте от элементов фирменного стиляШрифты, цвета, графические элементы - все, что будет отличать ваш бренд от других и делать его узнаваемым.
- 5. Разработать упаковкуЕсли у вас есть доставка или заказы «на вынос» создайте брендированную упаковку. Заранее распишите все виды упаковки, которые вам нужны, - пергаменты, стаканчики под кофе, картонные коробки, пакеты с ручками и без них. И закладывайте время на изготовление - обычно это 2 - 4 недели.
- 6. Завести номер телефона (желательно короткий)Многие забывают об этом и делают в последнюю очередь. Но как только вы заведете аккаунты в социальных сетях, разместите рекламу и просто заявите о себе, ваши будущие гости должны суметь быстро и просто с вами связаться.
- 7. Создать план рекламной активности оффлайнЗапланировать все рекламные активности - наружная реклама, радио, публикации в СМИ, промо-акции.
- 8. Создать план рекламной активности онлайнНужно запланировать всю активность в социальных сетях - конкурсы / розыгрыши / таргетированная реклама / контент-план постов / работа с блогерами-лидерами мнений как минимум за месяц до открытия и еще на 3 - после открытия.
- 9. Создать фото- и видеоконтентОн понадобиться для всех рекламных макетов/ роликов.
Готовые
Обратите внимание на наши франшизы - это успешные проверенные временем рестораны, которые мы готовы открыть для вас "под ключ".
- 10. Создать профили в соцсетяхВк, фб, Инстаграмм + рекламные кабинеты. Зарегистрируйте ресторан в Яндекс. Справочнике, Гугл Картах, Дубль Гис и TripAdvisor. Вы должны быть везде, где вас могут искать. И особенно - в самых основных поисковых системах.
- 11. Генерируйте фишки ресторана, думайте о wow-эффектеГость должен хотеть к вам вернуться и рассказывать всем друзьям о месте, в котором он побывал. Одной вкусной еды и хорошего обслуживания не всегда достаточно! Поэтому нужно разрабатывать любые фишки, создавать wow-эффект - это может быть что угодно, от поздравления с Днем рождения всем персоналом до чистки для обуви около выхода. Здесь все ограничено лишь вашей фантазией - и немного здравым смыслом.
- 12. Разработайте и закажите бейджи персонала и счетницыНапример, бейджи в виде хачапури или счетчицы в виде фигурок в грузинском стиле, к примеру. Помните, что на изготовление так же нужно закладывать время.
- 13. Разработать рекламные макеты.Не забывайте, что глядя на ваш макет, гость должен легко ответить на три вопроса - ЧТО? ГДЕ? КОГДА?
- 14. Разработать меню / барную карту / меню ланча / детское менюВам нужно решить, хотите ли вы меню с картинками или без, будет ли меню и бар вместе или по-отдельности, запускаете ли вы бизнес-ланч и придут ли к вам гости с детьми, для которых было бы здорово разработать отдельное детское меню.
- 15. Разработать визитки и другую полиграфиюЛюбые печатные материалы - ваша бесплатная реклама внутри ресторана. На них вы можете разместить информацию о сезонном меню или акции, которая сейчас действует.
- 16. Разработать служебные таблички и таблички режима работы на дверьНа входной зоне обязательно нужно разместить режим работы вашего ресторана с указанием ваших юридических реквизитов, а внутри - таблички с информацией о видеонаблюдении, продаже алкоголя несовершеннолетним и прочее.
- 17. Создать плейлистОтветственно отнеситесь к созданию плейлиста, ведь музыка не меньше влияет на атмосферу в ресторане, чем персонал. Она должна подходить вам по концепции, а звук не должен скакать от трека к треку.
- 18. Оповестите об открытииНеплохо перед самым открытием еще раз об этом оповестить. Это могут быть смс/ e-mail рассылки / пресс-релизы в СМИ/ промо-акции / посты в соцсетях.
- 19. Фотограф на открытие - гости / интерьерОбязательно позовите фотографа на ваше открытие. Во-первых, вам в дальнейшем могут пригодиться фотографии интерьеров, а во-вторых, все любят искать себя на фото, и будут заходить в ваши аккаунты в ожидании своих фотографий.
Доверьтесь профи!
Если вы хотите открыть ресторан "с нуля", то прежде нужно учесть множество факторов. Если не уверены сами, то обратитесь за консультацией к нам или выберите одну из наших франшиз - они гарантировано прибыльны, а технология их открытия отработана до мелочей.
Дарина Сесина
Директор по маркетингу MugleRest